Los probióticos son bacterias “buenas” que se han caracterizado por promover la salud y bienestar. Estas bacterias pueden ayudar a equilibrar la flora intestinal, manteniendo un número elevado de bacterias buenas y reduciendo aquellas no tan buenas.
Dentro de las cualidades atribuidas a los probióticos podemos encontrar que:
No existe una ingesta diaria recomendada de probióticos, es decir no se sabe que cantidad de alimentos fermentados que contengan probióticos debe consumir una persona, sin embargo, se recomienda que se integre en la dieta tantos alimentos o preparaciones con probióticos como pueda.
Si, puedo obtenerlos a través de la dieta consumiendo alimentos fermentados en los cuales podemos encontrar grandes cantidades de probióticos.
| Alimentos con probióticos | ||
|---|---|---|
| Yogur griego | Encurtidos | Tempeh |
| Suero de leche | Miso | Kimchi |
| Kéfir | Kombucha | Pan de masa fermentada |
Lograr un consumo alto de probióticos provenientes de alimentos fermentados puede resultar un desafío por su fuerte olor y sabor
Es importante aclarar que no todos los alimentos fermentados tienen probióticos, esto dado que algunos en su proceso de elaboración se les elimina
No se recomienda el uso rutinario de suplementos de probióticos. Estos solo debieran utilizarse para el tratamiento o prevención de un síntoma o enfermedad y que haya sido indicada por un profesional de la salud experto en probióticos, ya que no todos los probióticos son iguales y cada uno de ellos tiene diferentes efectos.
Klemm S. Prebiotics and Probiotics Creating a Healthier You. Eat Right. Academyof Nutrition and Dietetics. 2020.
The benefits of probiotics bacteria. Harvard Health. 2017.
Should you take probiotics? Harvard Health. 2019
How to get more probiotics. Harvard Health
Health benefits of taking probiotics. Harvard Health. 2018